羊肚菌蒸蛋肉沫汤(
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羊肚菌蒸蛋肉沫汤
羊肚菌洗干净泡20分钟，泡的水留下备用
山药去皮洗净，用刀背剁成泥
肉绞成馅
肉馅和山药泥放在一起
加胡椒粉一小勺，盐，松茸鲜，淀粉一勺
顺一个方向搅拌上劲
挖一大勺放在炖盅里，用勺子压紧实
盖上盖子上锅蒸十分钟，肉馅凝固
打入一颗鸡蛋
放两个羊肚菌，五六粒枸杞，蒸五分钟，鸡蛋凝固
倒入一大勺泡羊肚菌的水（炖盅倒满即可），蒸20分钟
放盐，味精，撒葱花
