#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#咸肉辣椒四季豆(8/9)
四季豆和大辣椒切丝；
咸肉清洗后吸干水，不去皮，切丝；
把红葱头切成四瓣，蒜头拍扁剁碎、姜切末；
起锅升中大火，锅热加菜籽油2大勺，倒入四季豆；
中火煸炒出水至断生，把豆丝拨在一边，把豆丝盛起留底油；
倒入咸肉丝煸炒至微焦，盛起出锅；
开中大火，油热加姜末、红葱头和蒜头，爆香；
倒入豆丝、椒丝和肉丝，点入精盐2/3小勺、胡椒粉1/4小勺，兜几下，再在锅边淋入味极鲜1小勺，以锅边攒起香气；
快速兜匀，出锅。Enjoy !