风干牛肉干(
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选用牛里脊或者牛黄瓜条
切一厘米厚的片
在这样改刀切条，还是一厘米宽
今天做两个味道，3斤一盆
一盆做五香味：放入7.5克盐，2勺五香粉，10克糖，姜丝大药20克，3 瓶盖白酒。
另一份做烧烤味：放入2勺辣椒粉，一勺花椒粉，一勺五香粉，一勺孜然粉，10克糖，20克姜丝，7.5克盐，3瓶盖白酒
腌制24小时后晾晒
这是晒了一天的烧烤味肉干剪成小段
水开下锅蒸25分钟
蒸熟食的五香牛肉干
蒸熟的烧烤牛肉干
晾凉分袋抽真空
