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风干牛肉干的做法

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风干牛肉干

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食材清单加入采购清单

上好牛肉 6斤

、

糖 20克

、

盐 15克

、

孜然粉 1勺

、

姜丝适量

、

辣椒粉 2勺

、

花椒 1粒

、

五香粉 3勺

、

高度白酒 6瓶盖

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选用牛里脊或者牛黄瓜条
步骤2/12 点击查看大图
切一厘米厚的片
步骤3/12 点击查看大图
在这样改刀切条，还是一厘米宽
步骤4/12 点击查看大图
今天做两个味道，3斤一盆
步骤5/12 点击查看大图
一盆做五香味：放入7.5克盐，2勺五香粉，10克糖，姜丝大药20克，3 瓶盖白酒。
步骤6/12 点击查看大图
另一份做烧烤味：放入2勺辣椒粉，一勺花椒粉，一勺五香粉，一勺孜然粉，10克糖，20克姜丝，7.5克盐，3瓶盖白酒
步骤7/12 点击查看大图
腌制24小时后晾晒
步骤8/12 点击查看大图
这是晒了一天的烧烤味肉干剪成小段
步骤9/12 点击查看大图
水开下锅蒸25分钟
步骤10/12 点击查看大图
蒸熟食的五香牛肉干
步骤11/12 点击查看大图
蒸熟的烧烤牛肉干
最后一步点击查看大图
晾凉分袋抽真空

小贴士

用不含防腐剂，所以需要抽真空放冷冻室慢慢吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-02

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