简单蛤蜊蒸蛋(
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几个洗净的蛤蜊冷水下锅煮至开口，关火。
浅盆里打入1-2个鸡蛋，搅匀。
煮蛤蜊的水倒入搅匀的鸡蛋里（一手搅拌，一手倒），撇去浮沫，水开上锅蒸10分钟左右，轻摇蛋羹盆不晃动就是熟了。撒点葱花上去，倒一点点醉卤捞汁。
好了，可以吃了，蛋很嫩，加上蛤蜊的鲜，珍选醉卤捞汁的甜，是不错的一道蛋羹。
