#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷(
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3个鸡蛋，蛋清和蛋白分离
蛋黄中加入20g糖小朵零卡糖
加入30g玉米油
用打蛋器拌匀
筛入75g低筋面粉
用打蛋器拌匀至无颗粒状态
蛋清中滴入4滴柠檬汁，准备45g糖小朵零卡糖
打出大泡后倒入15g糖小朵零卡糖
打出绵密细泡沫后加入15g糖小朵零卡糖
打发至有纹路后，加入15g零卡糖
把蛋白打发至湿性发泡的状态即可
取一半蛋白倒入面糊中，切拌均匀
再把切拌均匀后的面糊倒回蛋白盆中
用刮刀翻拌均匀即可
烤盘上放入烘焙纸，倒入面糊，震出大泡， 放入预热好的烤箱中层，170度烤15分钟
淡奶油100g，加入10g糖小朵零卡糖和1g海盐
中速打发至有纹路即可
蛋糕烤好后取出放凉， 在蛋糕的一端和中间抹上奶油和适量的椰蓉
把蛋糕卷好，放冰箱冷藏定型即可
切片就可以开吃啦
口感非常丰富，椰蓉的香味搭配顺滑的奶油
