0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷
嘴馋想吃甜点的时候 蛋糕卷绝对是不二选择 用时短,做法简单又好吃 今天用糖小朵0卡糖 做一个“椰蓉奶油蛋糕卷” 椰蓉的香气搭配丝滑的奶油 吃起来口感非常丰富 参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量,秀出蛮腰马甲线#
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步骤1/21
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3个鸡蛋,蛋清和蛋白分离
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步骤2/21
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蛋黄中加入20g糖小朵零卡糖
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步骤3/21
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加入30g玉米油
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步骤4/21
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用打蛋器拌匀
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步骤5/21
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筛入75g低筋面粉
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步骤6/21
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用打蛋器拌匀至无颗粒状态
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步骤7/21
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蛋清中滴入4滴柠檬汁,准备45g糖小朵零卡糖
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步骤8/21
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打出大泡后倒入15g糖小朵零卡糖
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步骤9/21
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打出绵密细泡沫后加入15g糖小朵零卡糖
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步骤10/21
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打发至有纹路后,加入15g零卡糖
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步骤11/21
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把蛋白打发至湿性发泡的状态即可
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步骤12/21
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取一半蛋白倒入面糊中,切拌均匀
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步骤13/21
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再把切拌均匀后的面糊倒回蛋白盆中
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步骤14/21
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用刮刀翻拌均匀即可
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步骤15/21
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烤盘上放入烘焙纸,倒入面糊,震出大泡,放入预热好的烤箱中层,170度烤15分钟
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步骤16/21
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淡奶油100g,加入10g糖小朵零卡糖和1g海盐
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步骤17/21
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中速打发至有纹路即可
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步骤18/21
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蛋糕烤好后取出放凉,在蛋糕的一端和中间抹上奶油和适量的椰蓉
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步骤19/21
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把蛋糕卷好,放冰箱冷藏定型即可
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步骤20/21
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切片就可以开吃啦
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最后一步
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口感非常丰富,椰蓉的香味搭配顺滑的奶油
在蛋糕表面用刀划一下可以辅助卷起
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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