#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干烧黄花鱼(1/6)
①剪开黄花鱼的肚子，将内脏清理干净，有的地方鱼鳞也用剪刀处理一下，清洗后加入1勺料酒腌制备用；
②干辣椒切小段、老姜切姜丝备用；
③热锅放油，油热后放入姜丝和腌制好的黄花鱼，小火慢煎；
④煎到两面金黄后，下辣椒段和花椒粒，再加一小碗清水煮5分钟；
⑤汤汁烧干后加1小勺盐调味，盛出装盘即可；
⑥肉质细嫩入味。