#合理膳食 营养健康进家庭#姜葱小鱼干(8/12)
食材 小鱼干、葱、姜。
姜切丝、葱切成葱花。
鱼干用清水过一遍，不洗也行，个人觉得洗下更干净，然后沥干水。
锅里放油，放入一半的姜丝炒香。
放入鱼干，放入半勺料酒去腥。
放入半勺生抽，（因为这款鱼干本身有咸味，当然，过水的时候也会洗掉一部分味）生抽不要放太多，半勺刚好。
翻炒均匀。
放入半勺香油翻炒均匀即可（可以掩盖腥味）。
将鱼干出锅装盘，鱼干上面撒上剩下的姜丝。
锅里烧水，水开后放入鱼干隔水整5分钟，这样口感没那么干，更好吃。
撒上葱花装饰。
吃起来不腥，而且口感不会很干，又香又下饭。