姜葱小鱼干的做法

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姜葱小鱼干

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朋友送的农家小鱼干，很天然的味道，下酒下饭都不错，做了葱姜小鱼干，好吃不腥，有嚼劲。参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小鱼干 60克

、

姜 1块

、

葱 1根

、

油适量

、

生抽半勺

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/12
食材小鱼干、葱、姜。
步骤2/12
姜切丝、葱切成葱花。
步骤3/12
鱼干用清水过一遍，不洗也行，个人觉得洗下更干净，然后沥干水。
步骤4/12 点击查看大图
锅里放油，放入一半的姜丝炒香。
步骤5/12 点击查看大图
放入鱼干，放入半勺料酒去腥。
步骤6/12 点击查看大图
放入半勺生抽，（因为这款鱼干本身有咸味，当然，过水的时候也会洗掉一部分味）生抽不要放太多，半勺刚好。
步骤7/12 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
放入半勺香油翻炒均匀即可（可以掩盖腥味）。
步骤9/12 点击查看大图
将鱼干出锅装盘，鱼干上面撒上剩下的姜丝。
步骤10/12 点击查看大图
锅里烧水，水开后放入鱼干隔水整5分钟，这样口感没那么干，更好吃。
步骤11/12 点击查看大图
撒上葱花装饰。
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吃起来不腥，而且口感不会很干，又香又下饭。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2020-09-19

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