#宅家厨艺 全面来电#红烧牛肉粒(1/15)
食材 牛肉粒500克、大葱50克、姜粒30克、蒜头5瓣、香叶1克、八角5克、桂皮8克。
牛肉粒冷水下锅焯水，放入半勺料酒、2粒姜，2片大葱，煮出血水，减少膻味。
煮开后有很多浮沫，捞出来用清水冲洗干净杂质。
锅里放油，放入蒜头、姜粒、大葱、桂皮、八角、香叶烧出香味。
将蒜头、大葱先出锅备用。
倒入牛肉粒翻炒至表面微干。
放入生抽。
放入蚝油。
放入红烧酱油。
放入鸡汁。
放入鸡鲜调味料。
放入适量水，淹过牛肉。
盖上盖，大火烧开转中小火焖至收汁。
大火收汁，放入蒜头、大葱翻炒几下即可。 蚝油、生抽、红烧酱油已经有味，够味就无需再放盐。
真是太香太好吃啦。