豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面(1/14)
水开后下面条 煮1分钟左右断生
小番茄切碎
洋葱切细丝
豇豆洗净切小段
面条捞出过凉水 沥干水后 倒入适量食用油拌匀
鸡腿我提前腌制烤了一下 烤到五分熟 切丝备用
所有调料放一起拌匀
热油下锅先炒洋葱 炒到洋葱变色
下入豇豆 炒软后捞出备用
再放些底油 下入面条 不急着翻面 煎到底面微黄
用筷子快速翻动面条 加入调料 用筷子把面条和酱料拌匀 一定要用筷子 用炒勺容易面条粘在一起 最好是一手拿炒勺一手拿筷子
面条基本上色后 加入蔬菜和鸡肉丝 把面条和肉、菜炒匀 最后加入小番茄点缀
看上去很不错吧 菜、肉、主食、水果都在这个炒面里体现出来了
复合材料产生的清新口感 以及这个绝佳酱料下来的豉油王炒面的滋味 是夏日的一个很好的选择！