豉油皇鸡丝豇豆炒鸡蛋面
我用了两包鸡蛋面来做炒面 事实证明太多了!看起来很不起眼的一包150克的面条 吸水膨胀后 体积很足 两包真的太多了 一包大概够2-3人吃了呢!所以我写食材就调整为一包鸡蛋面(150克)对应的用量 大家可以根据自己情况调节
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                                                步骤1/14
                                                                                                    
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水开后下面条 煮1分钟左右断生
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                                                步骤2/14
                                                                                                    
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小番茄切碎
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                                                步骤3/14
                                                                                                    
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洋葱切细丝
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                                                步骤4/14
                                                                                                    
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豇豆洗净切小段
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                                                步骤5/14
                                                                                                    
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面条捞出过凉水 沥干水后 倒入适量食用油拌匀
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                                                步骤6/14
                                                                                                    
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鸡腿我提前腌制烤了一下 烤到五分熟 切丝备用
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                                                步骤7/14
                                                                                                    
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所有调料放一起拌匀
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                                                步骤8/14
                                                                                                    
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热油下锅先炒洋葱 炒到洋葱变色
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                                                步骤9/14
                                                                                                    
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下入豇豆 炒软后捞出备用
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                                                步骤10/14
                                                                                                    
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再放些底油 下入面条 不急着翻面 煎到底面微黄
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                                                步骤11/14
                                                                                                    
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用筷子快速翻动面条 加入调料 用筷子把面条和酱料拌匀 一定要用筷子 用炒勺容易面条粘在一起 最好是一手拿炒勺一手拿筷子
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                                                步骤12/14
                                                                                                    
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面条基本上色后 加入蔬菜和鸡肉丝 把面条和肉、菜炒匀 最后加入小番茄点缀
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                                                步骤13/14
                                                                                                    
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看上去很不错吧 菜、肉、主食、水果都在这个炒面里体现出来了
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                                                最后一步
                                                                                                    
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复合材料产生的清新口感 以及这个绝佳酱料下来的豉油王炒面的滋味 是夏日的一个很好的选择!
 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
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