#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#火龙果椰蓉樱花包(4/15)
火龙果榨汁,所有材料倒入厨师机面桶中
揉出粗膜,和面时候要在26度环境下进行
继续揉面直到出延展膜,我好后进行第一次发酵
第一次发酵要发酵两倍大,发酵好的面团手指沾面粉不回弹或轻微回弹即可
所有材料倒在一起,搅拌均匀即可
发酵好的面团在案板上轻拍排气
均匀分成六等分,保鲜膜盖好,松弛15分钟
包入椰蓉馅
捏紧
轻轻地擀开,以免露馅儿
均匀的用刀,分割成五等份,用手捏一下,捏出花边
中间站一下鸡蛋液撒上一些白芝麻,做花蕊,放入烤箱中进行第二次发酵,烤箱内可以放一碗温水,增加它的湿度和温度
烤箱预热180度,180度烤20分钟即可,烤五分钟后加盖锡纸
美美哒
好好吃