腐竹焖鸭腿(0/9)
鸡腿斩件，腐竹用冷水泡软后剪成5cm左右的段，生姜去皮拍扁，葱切段，2块红南乳，2汤匙柱候酱，少许五香粉；
烧热锅，不放油，把鸭腿肉放进锅里，爆炒1分钟；
注入1汤匙左右的料酒，翻炒均匀，继续大火煸炒一会；
把鸭肉捞起，用水冲洗沥干，洗干净炒锅，重新热锅，放几滴油，放进姜块爆香，放进鸭肉大火煸炒；
加入调料用的红南乳，柱候酱，五香粉；
洒一点水，把调料与鸭肉充分炒匀；
爆炒透的鸭肉，加入泡着的腐竹和泡腐竹的水，把水的分量加到没过材料；
大火煮开后，转中小火焖煮30分钟，加入葱段；
大火收汁，把酱汁收至差不多时，试味，如果不够咸的可以放点盐调味。