将混合好的咖啡粉和低筋面粉筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
先取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀从下往上翻拌均匀。
烤好的蛋糕出炉后立即震出热气，倒扣晾凉。将彻底冷却的蛋糊脱模，平均切成三片。
往冷藏过的淡奶油中可以加入可可粉，白糖和朗姆酒混合均匀。
用蛋抽拌匀后直接动电动打蛋器打发，至奶油出现纹路，但还有一定流动性即可停止。
将打发好的奶油抹在每一层蛋糕上，大致抹平整了就好。
用刀刃在黑巧克力上垂直地刮出巧克力屑，撒在蛋糕的表面上。完成！
成品图。咬一口，浓浓的咖啡味的口中萦绕，还夹加这淡淡的巧克力香味。就算吃多几口也不会觉得腻哟~
