台湾三杯鸡#蔚爱边吃边旅行#(2/15)
准备材料，一般都用整只鸡切块。我家里刚好有鸡翅，就用鸡翅来做了。
鸡翅划两刀方便入味。
鸡翅凉水下锅，煮至变色后盛出沥干水份。
炒锅烧热，放入油，放入葱姜蒜辣椒炒出香味。
放入鸡翅翻炒片刻。
放入一杯米酒、半杯海鲜酱油、1/4杯白糖。
翻炒均匀，开锅后盖上盖子转小火焖20分钟。
20分钟后鸡翅熟了，就转大火收汁。
准备一个烧锅，放入适量香油，烧热。
鸡翅倒在砂锅里。
放入九层塔。
盖上盖子关火焖5分钟。
五分钟后就可以上桌了。
一个字～香！