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台湾三杯鸡

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今天给大家分享一道台湾名菜【三杯鸡】。三杯鸡本是江西特色菜，因烹调鸡块时加入米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。后来，三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了九层塔和小红葱头。去台湾玩一定要吃正宗的三杯鸡，我这个吃货吃到好吃的，回家后一定要做起来，学会后不去台湾也能自己在家吃到正宗的三杯鸡啦！期待蔚领能有转接电源，还能有足够的空间供我放各种露营的工具。最好还能站起来通过全景天窗看到美丽的风景。好期待这些元素哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡一只或者鸡翅若干

、

九层塔适量

、

台湾米酒一杯

、

香油适量

、

葱姜蒜辣椒适量

、

海鲜酱油半杯

、

白糖 1/4杯

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料，一般都用整只鸡切块。我家里刚好有鸡翅，就用鸡翅来做了。
步骤2/15 点击查看大图
鸡翅划两刀方便入味。
步骤3/15 点击查看大图
鸡翅凉水下锅，煮至变色后盛出沥干水份。
步骤4/15 点击查看大图
炒锅烧热，放入油，放入葱姜蒜辣椒炒出香味。
步骤5/15 点击查看大图
放入鸡翅翻炒片刻。
步骤6/15 点击查看大图
放入一杯米酒、半杯海鲜酱油、1/4杯白糖。
步骤7/15 点击查看大图
翻炒均匀，开锅后盖上盖子转小火焖20分钟。
步骤8/15 点击查看大图
20分钟后鸡翅熟了，就转大火收汁。
步骤9/15 点击查看大图
准备一个烧锅，放入适量香油，烧热。
步骤10/15 点击查看大图
鸡翅倒在砂锅里。
步骤11/15 点击查看大图
放入九层塔。
步骤12/15 点击查看大图
盖上盖子关火焖5分钟。
步骤13/15 点击查看大图
五分钟后就可以上桌了。
步骤14/15 点击查看大图
一个字～香！
最后一步点击查看大图

小贴士

详细的做法可以看视频。喜欢我的话可以关注我的新浪微博：幸福de眼泪爱美食。微信公众号：幸福de眼泪

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-29

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