准备好食材：慕斯糊：淡奶油260g、老酸奶150g、蛋黄20g（一枚）、纯牛奶100g、吉利丁10g、细砂糖26g+10g、百利甜酒5ml、纯净水100g、QQ糖150g、冰纯净水200g、巧克力奥利奥饼干碎100g、黄油45g、新鲜草莓3颗、进口蓝莓5颗。
巧克力饼干底制作：奥利奥饼干100g入料理机内打成粉，拌入黄油45g溶解成的液体。
模具底用锡箔纸包裹好，将拌好的饼干碎铺入模具内，压实。送入冰箱冷藏。
蛋黄20g（一枚）加细砂糖10g搅拌均匀。
纯牛奶小火加热至沸腾，沿着容器内壁冲入蛋黄液内
侵泡软的吉利丁片沥干水份，加入温热的蛋黄液内搅拌至吉利丁片溶解。
淡奶油260g，加细砂糖26g、百利甜酒5ml，打至6分发。
取出冷藏好的饼干底模具，每只模具倒入1/4慕斯糊。送入冰箱冷藏1小时至凝固。
青苹果Q弹夹层：青苹果QQ糖75g、纯净水100g小火煮至糖全部溶解。
取出冷藏好的慕斯模具，每只模具倒入1/2青苹果Q弹液体，送入冰箱冷藏一小时至凝固。
取出冷藏好的慕斯模具，每只模具倒入慕斯糊1/4，送入冰箱冷藏至凝固。
青苹果Q弹镜面：青苹果QQ糖、纯净水100g小火煮至糖全部溶解。准备好新鲜草莓、进口蓝莓。
取出凝固好的慕斯模具，每只模具注入1/2青苹果Q弹镜面。
表面装饰上新鲜草莓、进口蓝莓，送入冰箱冷藏10小时。
脱模：十小时后取出法式慕斯，吹风机呼呼模具周围一分钟，即可轻松脱模。
好吃的法式甜品就做好了，带着清新的一抹绿，犹如春天的新芽。
味道更是赞赞赞，优越于冰淇淋质感，入口即化般待着轻盈、丝滑，回味一股清新的青苹果丝丝入味～
