煎嫩青椒(
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准备材料，并清洗处理干净。
锅烧热，倒入嫩辣椒，用锅铲将辣椒按扁，以便入味。
放盐炒，让每个辣椒都吸收盐味。
辣椒煎变色后加入猪油（当然，也可加植物油）炸。
将辣椒煎炸至死起皮时，加入姜蒜沫炒香，加入豆瓣酱入味。
烹一点水翻炒几下，加入味精拌匀装盘。
