茄汁酥肉#均衡年夜饭#(
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备好番茄、瘦肉、芹菜
瘦肉洗净切条，用大碗盛起，调鱼露、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟
芹菜洗净切粒
番茄洗净去皮，切成薄片
香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉
放入烧热的油锅中，炸成焦黄色
捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感
烧热炒锅，倒入金龙鱼调和油
下芹菜爆香
倒入番茄爆炒出沙
加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟
煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉
加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可
成品图
成品图
