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【端午情结】鲜肉粽子（三角粽子+彩蛋）

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曼珠沙华14

每年不到端午，芦苇叶已经嫩绿嫩绿了，便早早买起材料动手包粽子了。记得小时候，妈妈每次包粽子，我和弟弟都是为在妈妈身边，上窜下跳的，等妈妈包了七八个粽子就迫不及待拿个小锅子先煮起来，巴巴的等着。以前端午节这天，都是妈妈一大早送来热腾腾的粽子和鸡蛋，现在妈妈年纪大了，都是我给妈妈送粽子去了，虽然手艺不及妈妈，但那是我做女儿的一份孝心！我们的传统，在煮粽子时放入鸡蛋同煮，鸡蛋的味道比茶叶蛋香多了，据说孩子吃了皮肤会象剥光了的鸡蛋一样光滑，这一年夏天不会生痱子毒疮什么的，这可是寄托着长辈们的一种期待。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
猪后腿肉（带肥带皮） 500g
、
白糯米 1000g
、
芦苇叶 400g
、
鸡蛋 8个
、
老抽 适量
、
味精 适量
、
盐 适量
、
白糖 一点点
、
黄酒（崇尚原味可以不放） 适量
、
棉线 适量
、
彩色丝线（编网袋的）
烹饪步骤
小贴士

我们的传统在粽子煮到一半是放入事先 煮熟的鸡蛋，稍稍敲下鸡蛋壳帮助入味，据说让孩子吃了这一年夏天不会生痱子毒疮什么的，虽然这只是一种大人的期待，可孩子们都吃的津津有味，因为鸡蛋的味道比茶叶蛋香多了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-02

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