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凉面的做法

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凉面

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炎热的夏天里，午饭来一碗凉拌面，超级振食欲。

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面粉

、

黃瓜

、

盐

、

芝麻酱

、

花椒油

、

辣椒油

、

香油

、

芥末油

、

鲜酱油

烹饪步骤

步骤1/6
面粉用兑了碱的热水和好，水要感觉稍烫才行，面和硬点醒好。
步骤2/6
把面赶薄切面条。
步骤3/6
面条放入开水锅里煮熟，捞出过凉水，控干水。
步骤4/6
烧花椒油，油放凉后拌进面条。
步骤5/6
蒜砸成泥，香油、盐、酱油、辣椒油、芝麻酱、醋一起拌匀。
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黄瓜擦丝和酱料一起伴入面中，一碗爽滑可口的凉面就OK了。

小贴士

芝麻酱，香油，芝麻碎自己随意选用了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-28

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