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红烧黄花鱼的做法

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红烧黄花鱼

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鱼是老板买来的。是我做的。也是老板吃得。

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配菜(中级)

黄花鱼一条700g

、

盐 2勺

、

味精 2勺

、

鸡精 2勺

、

海鲜酱 1勺

、

料酒 4勺

、

姜末蒜末少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼处理好。打几条斜花刀抹少许盐。淋点料酒。腌制一会。
步骤2/4 点击查看大图
这个不用说了吧。小料切好。
步骤3/4
腌制好的鱼下油锅炸下。油温要在200度左右。这步骤忘记拍了。请谅解。注意炸鱼时间不要太长。炸老了就不好吃了。
最后一步点击查看大图
煸小料。放海鲜酱，老抽少许。美味鲜少许。料酒一大勺。再放入盐味精。鸡精。白糖。放两勺清水。水烧开了放入鱼。大火烧两分钟转中小火闷8分钟。出锅。勾芡可以勾可以不勾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-15

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