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铁板鱿鱼的做法

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铁板鱿鱼

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没有铁板在家能吃到美味的烤鱿鱼不?——可以滴~平底锅、烤箱神马的一样解决问题~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼 2—3条

、

料酒适量

、

姜丝适量

、

黄豆酱适量

、

椒盐适量

、

蒜味辣椒汁适量

、

食用油适量

、

四川风味麻辣酱适量

、

白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。
步骤2/10 点击查看大图
鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。
步骤3/10 点击查看大图
将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。
步骤4/10 点击查看大图
倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。
步骤5/10 点击查看大图
搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。
步骤6/10 点击查看大图
取出后，用竹签或金属签穿成串备用。
步骤7/10 点击查看大图
平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。
步骤8/10 点击查看大图
中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。
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待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。
最后一步点击查看大图
食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-13

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