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红烧泥鳅的做法

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红烧泥鳅

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10~30分钟 | 配菜(中级)

泥鳅 300g

、

豆瓣酱 2勺

、

大蒜 5瓣

、

生姜适量

、

酱油适量

、

啤酒适量

、

小葱适量

、

小米椒适量

烹饪步骤

步骤1/8
热锅下适量油
步骤2/8
放入大蒜生姜小米椒爆香
步骤3/8
放入两勺豆瓣酱（按个人口味酌量增减）
步骤4/8
等香气起来，油变红时下泥鳅。
步骤5/8
用锅铲轻轻翻动几下，尽量让每只泥鳅过一下油。
步骤6/8
放入适量啤酒去腥。个人觉得很有效！
步骤7/8
放入酱油，和适量水。让其小火慢炖半小时。
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起锅时按个人口味放入盐和味精。撒上葱花。美食完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-02

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