薄脆年糕
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香香糯糯的烤年糕好吃,外皮薄脆内心柔软的烤年糕更好吃~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡蛋一个,加入大量白糖打散,加入牛奶,糯米粉,橄榄油搅拌均匀。如果喜欢年糕有嚼劲,面糊就拌得稠点,喜欢吃软糯的就拌稀点。要确面糊中没有未搅开的糯米面疙瘩
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步骤2/3
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烤箱350F预热,烤盘底均匀涂上一层橄榄油,以便烤出后脱模。将面糊倒入烤盘,想吃薄脆的年糕就倒入半厘米至一厘米厚的面糊,面糊倒得多的话烤出来就是软软的年糕~
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最后一步
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将烤盘放入烤箱,350F下烤约半个小时,用牙签插入年糕中间,不带出面糊就是内心也熟了。烤好后将年糕脱模切块,大功告成~
小贴士
外皮起酥的诀窍就在于在面糊中加入橄榄油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-23
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