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薄荷糕的做法

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薄荷糕

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清新的薄荷叶可以泡水喝，自然也能做成点心吃，沁香软糯的薄荷味糕点，即做即吃，不要隔夜哦~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

清水 200g

、

薄荷糕 9g

、

糯米粉 180g

、

玉米淀粉 40g

、

细砂糖 50g

、

红豆沙馅适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
采摘新鲜的薄荷叶，洗净（我这薄荷种在阳台，长势极其喜人）
步骤2/14 点击查看大图
择断后和清水一起放入搅拌机
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搅打成汁后，倒出过滤一下
步骤4/14 点击查看大图
薄荷水～
步骤5/14 点击查看大图
糯米粉、玉米淀粉和糖倒入容器中
步骤6/14 点击查看大图
再将薄荷水倒入其中
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀，面糊的状态是：有流动性，落下即变平整，如果太干，可适当加清水，如太湿可适当增加糯米粉
步骤8/14 点击查看大图
模具内铺上油纸，倒入面糊，轻震几下，冷水上锅蒸20～25min
步骤9/14 点击查看大图
蒸好取出
步骤10/14 点击查看大图
切一半出来（我把底面向上）
步骤11/14 点击查看大图
铺上一层红豆沙馅（可以先将红豆沙馅放在保鲜袋内擀平整，再铺上面）
步骤12/14 点击查看大图
再将另一半盖在上面
步骤13/14 点击查看大图
切成小块即可（因为比较黏，切刀可以在热水里蘸一下，或在火上烤一下）
最后一步点击查看大图
两面撒上椰蓉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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