春日恋人-白巧克力果香玛德琳
行至四月桃红柳绿将息,芳菲将入深山,这是一个恋爱的季节,大街小巷充满恋爱的味道,尝尝这块表皮酥脆,坚果与橙香浪漫交织的玛德琳。你可以泡一杯红茶追忆似水年华,亦可冲一杯黑咖追逐春日恋人。
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步骤1/11
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鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤2/11
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加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀
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加入橙花香精
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步骤4/11
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筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
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步骤5/11
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把黄油隔水加热溶化后,倒入面糊搅拌均匀,倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时
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步骤6/11
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将面糊挤入玛德琳模具。上下火预热190度,烤13-15分钟
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步骤7/11
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玛德琳冷却后,将白巧克力切碎
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步骤8/11
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将一半巧克力碎放入一个小容器中,小容器外面放约50度水温的热水,让巧克力隔水融化搅拌均匀后放入另一半巧克力碎继续搅拌均匀。
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步骤9/11
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拿起玛德琳在表面蘸取白巧克力
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步骤10/11
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切碎开心果,将开心果碎洒在白巧克力上
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最后一步
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最后撒上少许草莓粉,等白巧克力晾凉至凝固
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-16
白巧克力果香玛德琳的其他做法
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