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蒸饺的做法

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蒸饺

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

小麦淀粉 200g

、

猪肉馅 250g

、

虾仁 250g

、

香菇 5朵

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/3
将洗好切碎的虾仁和猪肉馅混合搅拌，加入食用油，鸡蛋打散后入锅快炒成鸡蛋碎，三者混合后备用。香菇洗净切成末与前者混合，加入姜末、鸡精、盐调味。
步骤2/3
小麦淀粉与生面粉混合，倒入开水揉成面团（和面时可以加入少许食用油）醒10分钟后切成剂子，准备包饺子。
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包好饺子后，在干净的盘子中撒入少许食用油，将饺子码入其中，蒸锅水开放盘，旺火蒸15分钟即可。

小贴士

加入蔬菜的馅料需在包饺子前加入盐，防止蔬菜脱水，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-12-04

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