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黑松露豆腐煲的做法

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黑松露豆腐煲

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百山祖黑松露豆腐煲，是山林珍味与豆香醇厚的温润邂逅，先将嫩豆腐切成大块，用淡盐水浸泡片刻备用；干香菇泡发后切丝，黑松露切碎，虾仁去线洗净。砂锅底部刷薄油，铺上豆腐块，周围码上香菇丝和虾仁，倒入适量清水（或高汤），加少许生抽和白胡椒粉调味，小火慢煮5分钟让食材出味，接着放入黑松露碎，继续煮3分钟，让黑松露的独特香气融入汤中，最后撒上葱花和少许香油。豆腐嫩得入口即化，吸饱了黑松露的馥郁、香菇的鲜香与虾仁的清甜，汤汁醇厚清鲜，每一口都带着山林的清润气息，暖乎乎的一锅，简单却透着精致的鲜美，让人吃得舒服又满足。

食材清单加入采购清单

黑松露酱 1勺

、

豆腐 1大块

、

葱花适量

、

香菇适量

、

蟹味菇适量

、

白玉菇适量

、

食用油适量

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：黑松露酱，菌菇复合调味料，口蘑，香菇，柴火豆腐，洋葱丝，蒜片，小米辣，甜青豆。
步骤2/8 点击查看大图
香菇，口蘑切片。豆腐切片
步骤3/8 点击查看大图
准备酱料：一勺菌菇复合调味料，胡椒粉少许，一勺盐，一勺白糖。
步骤4/8 点击查看大图
加入一碗清水，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
砂锅中少许油，加入洋葱，蒜片炒香。
步骤6/8 点击查看大图
再加入菌菇炒出香味。
步骤7/8 点击查看大图
加入柴火豆腐，倒入调好的黑松露酱汁。撒一点甜青豆。
最后一步点击查看大图
盖盖焖煮10分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-28

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