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小炒西瓜皮

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小鱼哥的私房

这是一道利用西瓜皮二次创作的家常快手菜，经过处理和快炒后，口感爽脆无涩味，味道咸鲜清香，可根据喜好搭配辣或鲜的调味，适配不同口味。 红梅黄酒料酒自带粮食发酵的醇厚香气，融入后，能为咸鲜的西瓜皮增添一丝柔和的酒香，避免味道单调，让家常小炒的风味更有质感。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
西瓜皮 半个
、
肉片 适量
、
洋葱 1/4个
、
蒜瓣 5瓣
、
豆豉 少量
、
小米辣 2个
、
红梅黄酒料酒 适量
、
盐 适量
、
味精 少量
、
生抽 适量
、
蚝油 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

西瓜皮加少许盐抓匀腌制10分钟，挤出水分，可有效去除涩味，让口感更脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-16

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