家常豉油鸡
家常豉油鸡,酱香浓郁,鲜香嫩滑!用最简单的食材做出最温暖的家的味道! 参与活动: #红梅首创黄酒料酒,家宴必备,成就餐餐美味。#
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步骤1/32
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鸡清洗干净,用开水烫一下!等它的鸡皮收缩!(本来把鸡提前腌了下,准备做烤鸡吃,结果儿子点名要吃豉油鸡,只好把鸡又清洗了一下,拿来做豉油鸡了!)
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步骤2/32
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锅里放入适量的花生油,把鸡放进去煎一下,用大火煎到它表皮变色!
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步骤3/32
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表皮变色之后捞起来!
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步骤4/32
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不用洗锅!起锅烧油放入葱姜蒜爆香,放入五香粉,增加它的香味!
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步骤5/32
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一只鸡加入1000克的开水!
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步骤6/32
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加入100克的生抽!
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步骤7/32
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再加小半碗老抽,等它上色!
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步骤8/32
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再放入2块老冰糖!
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步骤9/32
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等这些汁烧滚!那些香味已经散发出来了!
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步骤10/32
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把鸡放进去!
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步骤11/32
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用勺子把料汁淋在鸡身上!让鸡的上面也可以吸收一下那些汤汁儿!
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步骤12/32
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盖上盖子,用最小火煮它15~20分钟!让它在慢火中吸收料汁的精华!
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步骤13/32
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时间到了,给它翻一翻面!这个色泽靓到像烧鸡那样!
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步骤14/32
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翻面之后,再用最小火再煮15分钟左右!(这个时间取决于你的鸡的大小来适当调整!)
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步骤15/32
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再翻一次面,盖上盖子小火慢煮10分钟!
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步骤16/32
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时间到了,现在鸡上色已经很均匀了!接着我们大火收汁儿!
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步骤17/32
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一边收汁一边淋一下它!等它的颜色加深,最终形成琥珀色!
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步骤18/32
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收汁收到这样的颜色就可以捞起来了!
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步骤19/32
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晾凉!
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步骤20/32
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切成小块!
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步骤21/32
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装盘!
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步骤22/32
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淋一些剩下的汤汁下去即可!
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步骤23/32
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步骤24/32
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步骤25/32
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步骤26/32
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步骤27/32
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步骤28/32
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诱人吧?
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步骤29/32
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步骤30/32
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步骤31/32
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汤汁泡米饭,香迷糊了!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-27
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