自制蒜头酥(微波炉版)
自制蒜头酥，蒜头酥是汤水的灵魂，我们平时煮汤，拌面，煮粉，做肉丸或者肉饼的时候放一勺，真的马上就变香了！
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步骤1/28
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剥蒜皮的时候一颗一颗的去剥太麻烦了，今天教你们一个简单的方法:先把整颗蒜的屁股切掉！
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每一颗蒜米上划一刀！
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再用刀这样子重重的拍几下！
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步骤4/28
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这样蒜米就轻松剥好了！是不是特别简单！
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剥好的蒜米，大概有1斤！
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用料理机把蒜米打个三四秒左右就可以了！
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步骤7/28
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不要打太碎！(因为要被油炸！)
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步骤8/28
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打好的蒜米冲洗两三遍！把粘液冲洗干净！(这样炸的时候不会发苦！)
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压下多余水分！
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找一个可以进微波炉的碗！把蒜米倒进去！(我用的砂锅，刚好可以放进去！)
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倒入适量的食用油！
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油和蒜齐平！
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盖上盖子，放进微波炉里！
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高火28分钟(看自己蒜末的量，随时调整时长！)中途拿出来搅拌三次！
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步骤15/28
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这个颜色就对了！金黄金黄的！(油的余温还会变色，蒜末是硬的，不是软的就成功了！)
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步骤16/28
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再次搅拌下(有沙沙声)好香啊！
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步骤17/28
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过了半小时，凉了！比刚拿出来的时候颜色深了些！
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步骤18/28
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找个密封罐保存！
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随吃随取特别方便！
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步骤20/28
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步骤21/28
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步骤27/28
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-25
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