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花香扑鼻｜苏式玫瑰鲜花月饼

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满口留香的鲜花饼｜中式糕点就是最牛哒软糯掉渣的酥皮，花香扑鼻的玫瑰馅料咬下一口，满满的都是幸福再配上一口清茶，秒啊～参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#

食材清单加入采购清单

油皮：

、

中筋面粉 300克

、

黄油 60克

、

植物油 40克

、

水 120克

、

低筋面粉 240克

、

植物油 100克

、

馅料：

、

玫瑰馅 360克

、

红糖 20克

、

熟中筋面粉 80克

、

装饰：

、

紫薯粉 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玫瑰馅360克、红糖20克、黄油25克，熟粉80克
步骤2/9 点击查看大图
分成25克一个
步骤3/9 点击查看大图
用水油皮包住油皮，包成团，按扁，进行第一次擀卷。再从第一个卷开始，摁扁，进行第二次擀卷。从第一个面卷开始，按压中间，两头向里，摁扁，擀成圆片。油酥：240克粉，3克紫薯粉，植物油100克水油皮：300克，黄油60克，植物油40克、水120克（具体擀皮方法可以参考我的菜谱：小鲜肉）
步骤4/9 点击查看大图
水油皮25克、油酥17克，馅25-30克包馅、整形：用面皮包住玫瑰花馅包成团，摁扁一些。用印章蘸取食用色素，在面饼上盖章，进行装饰
步骤5/9 点击查看大图
提前十分钟预热烤箱。烤箱下层，上下火180度，烤30分钟左右（根据自家烤箱）
步骤6/9 点击查看大图
一口咬下，是家的味道呢～现烤鲜花饼，酥皮层层叠叠，酥到掉渣，内馅是饱满的玫瑰花馅
步骤7/9 点击查看大图
香甜湿润～清香不腻～还能嚼到花瓣的质感～
步骤8/9 点击查看大图
早上配牛奶，下午配清茶，幸福感拉满
最后一步点击查看大图
做法简单！有手就会！赶快收藏安排起来吧～

小贴士

鲜花内陷做法：先将玫瑰馅用筛子过滤一下，把玫瑰酱汁过滤掉一些，过滤好的，玫瑰酱混合熟粉，戴上手套抓匀，在倒入黄油、红糖混合均匀，然后分成25克一个，搓圆盖上保鲜膜备用熟粉：中筋面粉炒熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-13

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