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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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糖醋排骨在江湖中的地位是和红烧肉可以抗衡的，是属于极其受欢迎的菜系，尤其是小朋友和女孩子。对了，咱不是参加太太乐原味鲜菌菇鲜的活动嘛，有了这道菜，太太一准乐。参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 500克

、

葱适量

、

姜适量

、

八角 2个

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

白糖 3勺

、

香醋 4勺

、

料酒 5勺

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜排骨洗净，用厨房纸巾擦干水分，加盐，料酒，白胡椒粉抓匀，然后加淀粉抓匀。
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜和八角准备好备用
步骤3/12 点击查看大图
热锅凉油。下入排骨，转中小火煎制，先不要着急翻动
步骤4/12 点击查看大图
一面定型变色后翻勺，继续煎制另一面，加入八角
步骤5/12 点击查看大图
两面煎好后继续炒至排骨明显缩小，基本没有水分。这样才会更好的吸收汤汁
步骤6/12 点击查看大图
加葱姜蒜倒炝锅，淋入生抽老抽耗油烧开，烧出酱香味。加入白糖
步骤7/12 点击查看大图
加入开水，一定要是开水
步骤8/12 点击查看大图
撇去浮沫，加少许盐，加少许米醋，中小火烧半小时
步骤9/12 点击查看大图
半小时后，再次烹入米醋，转大火收汁，加入太太乐原味鲜菌菇鲜
步骤10/12 点击查看大图
汤汁浓稠时起锅转盘
步骤11/12 点击查看大图
撒上熟白芝麻，美味即成
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美食无言，味道说话……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-08

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