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燃烧乳酪蛋糕的做法

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燃烧乳酪蛋糕

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食材清单加入采购清单

戚风蛋糕：

、

笨鸡蛋4个玉米油40克

、

牛奶60克低筋面粉68克

、

白糖60克柠檬汁4克

、

燃烧芝士酱：

、

黄油15克芝士片4片

、

淡奶油45克白糖15克

、

盐少许或者不放

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
制作蛋糕的步骤就不写了，蛋糊液混合后，分别放入4个4寸的蛋糕模具中，每个大概90~100克，如果是6寸的，少一个鸡蛋，其他材料减去1/4分量,入模具大概280克，有剩余的蛋糕糊可以放纸杯中。
步骤2/10 点击查看大图
风炉150度，烤30分钟，出炉先震一下，倒扣在晾网上。
步骤3/10 点击查看大图
制作燃烧乳酪酱：所有酱料混合，加热至熔化搅拌均匀，装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。
步骤4/10 点击查看大图
烤好的戚风蛋糕。
步骤5/10 点击查看大图
也可以所有材料放在微波炉用的碗中，高火加热30秒，取出搅拌一下，再高火加热20秒，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
装入裱花袋，放冰箱冷藏。
步骤7/10 点击查看大图
蛋糕晾凉后脱模，挤上奶酪酱，用小抹刀抹平。
步骤8/10 点击查看大图
盘中放肉松，将蛋糕在肉松中滚一圈。
步骤9/10 点击查看大图
全部滚好后，将剩余的奶酪酱挤在蛋糕表面。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，风炉190度烤7~8分钟左右。

小贴士

这款酱料我用的是低糖，如果觉得甜味不够可以稍微加点，我的酱料也稍微有点儿不足，可以多加一片芝士或加一点淡奶油，看酱料的干稀程度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-11

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