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辣肉松蒜香贝果的做法

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辣肉松蒜香贝果

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这款贝果的口感是咸口微辣的，底部的芝麻很香，肉松馅带点嚼劲，面包体又很柔软，真的很好吃

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【万能面包体】 16个

、

四洲紫菜 5包

、

【蒜香黄油酱】

、

大蒜 1个

、

黄油 40克

、

欧芹碎 1克

、

芝士粉 5克

、

盐 3克

、

【辣培根肉松馅】

、

培根 1包

、

肉松 150克

、

沙拉酱 100克

、

辣椒油 8克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
【蒜香黄油酱】大蒜切点顶部，抹点黄油，放一点迷迭香（没有可不放），包上锡纸，200度，烤25分钟，直至蒜头变软。放凉后，捏出大蒜，加入软化的黄油，盐，芝士粉，欧芹碎，混合均匀备用。
步骤2/7 点击查看大图
【辣肉松酱】培根切碎，加入肉松，沙拉酱，辣椒油混合均匀，平均分成16份，约20克/个
步骤3/7 点击查看大图
海苔捏碎，面团加入海苔碎揉出手套膜，发至1.5倍大。排气后，擀成长方形，放入辣肉松馅，卷起来，稍微搓长，一头剪开一点，压薄，把另一头卷进去包住
步骤4/7 点击查看大图
整好的面团发酵至1.5倍大，放入70-80度左右的热水里面（锅底冒密集小泡泡），每一面各烫20秒左右，捞出滤水
步骤5/7 点击查看大图
底部粘上白芝麻
步骤6/7 点击查看大图
表面挤上一圈蒜香黄油酱，中间放点黄油。烤箱170°，烤20分钟左右。
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这款贝果的口感是微辣，底部的芝麻很香，肉松馅带点嚼劲，面包体又很柔软，真的是很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-01

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