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全麦肉桂干果欧包的做法

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全麦肉桂干果欧包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

全麦波兰种 100g

、

水 210克

、

砂糖 40克

、

酵母 4克

、

盐 5克

、

肉桂粉 15克

、

果干适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有材料加入
步骤2/15 点击查看大图
搅拌成无干粉状态
步骤3/15 点击查看大图
每半小时折叠一次，一共折叠4次
步骤4/15 点击查看大图
这是最后折叠好的状态
步骤5/15 点击查看大图
撒干粉，分成3份
步骤6/15 点击查看大图
擀薄，放上自己喜欢的果干，卷起包圆即可
步骤7/15 点击查看大图
磨具里撒好干粉
步骤8/15 点击查看大图
放入烤箱30度发酵1小时
步骤9/15 点击查看大图
这是发好的状态
步骤10/15 点击查看大图
放入烤盘，撒粉，割包
步骤11/15 点击查看大图
烤箱230度，烤30分钟
步骤12/15 点击查看大图
出炉
步骤13/15 点击查看大图
放凉
步骤14/15 点击查看大图
切片
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外皮韧劲十足，内里松软，果香浓郁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-10 · 上海

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