快手营养早餐！番茄鸡蛋剪刀面

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番茄鸡蛋剪刀面主要由番茄、鸡蛋和面条制作而成，含有丰富的碳水化合物，吃了以后可以增加饱腹感，食材简单、健康适合在早餐来上一碗。番茄中的维生素比较多，比如有维生素A、维生素B、维生素C等，能够为身体补充维生素，番茄鸡蛋面中除了有蛋白质和维生素外，还有脂肪、膳食纤维、钙、钾、锌等，身体将以上营养成分吸收后，对提高抵抗力也有辅助效果。豪吉藤椒油的辛辣成分可以刺激味蕾，增加食欲，尤其适合食欲不振时食用。花椒中含有大量的挥发油和天然芳香类物质，这些物质被人体吸收以后，可以促进唾液分泌，能增加食欲，消化不良时，也可以多吃一些放入花椒调味的食品，对症状缓解有一定的好处。豪吉川藤椒油选用江津九叶青花椒，有淡淡的柠檬清香超临界萃取工艺锁住了新鲜藤椒风味，就像吃到了新鲜的青花椒，凉拌热炒都适合，使菜肴更加鲜美，0添加防腐剂食用起来安全又放心。参与活动: #豪吉藤椒油柠檬清香麻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面团材料：

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面粉 200克

、

盐巴 3克

、

清水 150克

、

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葱 2根

、

姜 2片

、

番茄丁罐头 350 克

、

鸡蛋 2 个

、

生菜 100 克

、

生抽 2 勺

、

盐巴 1 勺

、

鸡精 1 勺

、

白胡椒粉 3 克

、

豪吉藤椒油 10克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
早餐来一碗热腾腾的番茄鸡蛋剪刀面太舒服啦！
步骤2/19 点击查看大图
准备好材料:普通面粉 200 克，番茄罐头 350克左右（我用的番茄原丁罐头，没有其他添加剂，比自己用番茄炒味道浓郁多一些，更好吃，没有番茄罐头就用新鲜番茄），鸡蛋2 个打散备用，生菜切条葱切葱花，姜切片。
步骤3/19 点击查看大图
在大一些的空碗中倒入200 克的面粉，加入 1勺盐巴混合均匀后，倒入150克左右的清水，把面粉揉成团，面粉揉的硬一些，剪面的时候比较容易。没有厨房秤日式很简单，就是一碗面粉配上半碗的清水，绝对不会错。
步骤4/19 点击查看大图
面团揉好后，用稍微锋利一些的厨房剪刀，把面团剪成尖尖的小鱼状，大小要均匀，不要太大，不要太小，我喜欢吃有点嚼劲的，我觉得我这个大小正合适，喜欢小的，就剪的细一下。
步骤5/19 点击查看大图
倒入适量豪吉藤椒油。
步骤6/19 点击查看大图
油热后加入姜片、和一半的葱炒出香味。
步骤7/19 点击查看大图
倒入番茄原丁罐头。
步骤8/19 点击查看大图
翻炒均匀入味。
步骤9/19 点击查看大图
翻炒均匀后倒入500 毫升的清水。
步骤10/19 点击查看大图
水还没开的时候，就可以把剪好的面倒入锅中。
步骤11/19 点击查看大图
剪刀面都倒进去了。
步骤12/19 点击查看大图
用锅铲翻动一下防止沾黏。
步骤13/19 点击查看大图
大火煮开后剪刀面都浮起来。
步骤14/19 点击查看大图
这时候转小火煮 3分钟后，加入生抽 2勺，搅拌均匀，淋入鸡蛋液搅拌均匀，加入1 勺盐巴、1 勺鸡精，少许白胡椒粉搅拌均匀。
步骤15/19 点击查看大图
加入切好的生菜搅拌均匀。
步骤16/19 点击查看大图
最后撒入葱花即可关火。
步骤17/19 点击查看大图
番茄的味道特别浓郁。
步骤18/19 点击查看大图
成品图。
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成品图。