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清凉滋润 | 石斛马蹄糕

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广东人不仅有自己的凉茶文化，还能把各种凉茶食材运用进日常饮食中每个妈妈都有不让身体闹脾气的小秘籍！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

石斛 50g

、

白砂糖 100ml

、

干桂花适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/5 点击查看大图
先把50克石斛洗干净，切成段，放入榨汁机，加入400毫升清水，榨汁过筛。（这里用的新鲜石斛，用干的要先泡发)
步骤3/5 点击查看大图
100ml马蹄粉、200ml石斛汁，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。200ml石斛汁、100ml白糖，煮到沸腾且糖融化，关火；趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，完成粉浆。
步骤4/5 点击查看大图
蒸锅放入蒸碗，水开后倒入粉浆，大火蒸8分钟左右，没有白芯就是熟透了。
最后一步点击查看大图
蒸好后取出放凉，完全凉透才能脱模切块，装盘撒上桂花即可开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-09 · 广东省

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