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凉拌牛肉

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meggy跳舞的苹果

这道凉拌牛肉真是鲜美香嫩，百吃不厌。牛肉富含蛋白质，低脂肪，是健身壮体的绝佳肉类食物。牛肉的纤维较粗，所以一般都是卤炖着吃，但这道凉拌牛肉选用肉质嫩、纤维细的牛里脊，切薄片再焯水，加配菜和调料一拌，鲜嫩得简直入口即化，是一道适合全家老少食用的快手菜。淋少许豪吉藤椒油，麻香四溢，鲜香入魂，更加开胃；加几粒豪吉鸡精，更添美味。豪吉藤椒油甄选九叶青花椒、非转基因菜籽油、0添加防腐剂、超临界萃取，凉拌、蘸料、爆炒等N种神仙吃法，独有的柠檬清香麻，让舌尖瞬间穿越到四川。 参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
牛里脊 300克
、
泡发黑木耳 50克
、
紫洋葱 100克
、
黄瓜 100克
、
红辣椒 50克
、
胡萝卜 50克
、
香菜 3棵
、
大蒜 3瓣
、
生抽 15克
、
蚝油 10克
、
陈醋 20克
、
豪吉藤椒油 10克
、
以下是腌肉料
、
盐 1克
、
生抽 10克
、
生姜粉 1克
、
蚝油 10克
、
清水 60克
、
玉米淀粉 10克
烹饪步骤
小贴士

1. 除了牛里脊，还可以选小米龙、黄瓜条部位，都适合做这道凉拌牛肉；牛肉要切得薄一点，就像火锅一样，入锅烫变色即捞出； 2. 牛肉切薄片的窍门：刀磨锋利点儿；肉提前放冰箱冻到微硬，或者冻肉解冻到微硬； 3. 调味料和配菜可随口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-17 · 北京市

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