超嫩滑鸡蛋羹
尝试了数十种配方，只有这种日常做100%成功，每次老婆孩子吃都爆赞夸好吃，非常嫩滑好吃！
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步骤1/12
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烧半壶开水，备用
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步骤2/12
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碗中打入3个鸡蛋或者鸭蛋。
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步骤3/12
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倒入开水，搅拌均匀
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步骤4/12
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加入1勺盐，搅拌均匀
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步骤5/12
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搅拌均匀后会有很多浮沫，需要撇干净
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步骤6/12
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最好的方法是用勺子一点一点给舀掉，这种方法蒸出来的鸡蛋羹最好看。如果是用打火机的火焰烧，虽然可以去泡沫，但是会有灼烧泡沫的痕迹，影响最后成品的品相，不建议使用。
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步骤7/12
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泡沫撇的越干净越好，像这种边缘还有少许泡沫没撇干净，最后出来的成品会有一圈泡沫痕。但是不影响口感。建议追求完美的小伙伴，可以耐心把泡沫全部撇干净。
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步骤8/12
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等蒸锅的水烧开后
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步骤9/12
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放上蛋液
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步骤10/12
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盖上锅盖，蒸10分钟即可，到了时间关火
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步骤11/12
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开盖出锅，最后可以撒上一点小葱末，淋上2勺生抽。完美
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最后一步
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可以开吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-14 · 江西省
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