越南本地人教的传统河粉pho bo
在越南河内烹饪课程上学习的越南河粉做法,回家试验后分享给大家 不得不说,没有用到当地的食材,虽然味道不错,但还是比在当地吃的差了一大截 不过嘴馋的同学也可以试下以下配方
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步骤1/15
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给牛骨,牛腩焯水
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步骤2/15
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给牛骨,牛腩焯水
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步骤3/15
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将牛骨、洋葱、红葱头,姜烤至出香,如果有太多灰就再冲洗一下
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步骤4/15
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将牛骨、洋葱、红葱头,姜烤至出香,如果有太多灰就再冲洗一下
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步骤5/15
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烘烤香料和沙虫至出香,把它们放进布/茶包并系紧
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步骤6/15
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我没有茶包,直接放的
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步骤7/15
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在锅里加水、牛骨、香料、牛腩。加入4满茶匙盐、冰糖,大火煮至沸腾,然后转小火慢炖约1.5 小时,期间撇去浮沫和杂质
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步骤8/15
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牛里脊切片,用2汤匙蚝油、黑胡椒腌制牛里脊,然后备用
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步骤9/15
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牛里脊切片,用2汤匙蚝油、黑胡椒腌制牛里脊,然后备用
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步骤10/15
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越南超市买的干河粉
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步骤11/15
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水开后丢进去煮2分半
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步骤12/15
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1.5小时后,取出牛腩肉并切成薄片
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步骤13/15
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把牛里脊片直接在肉汤烫熟,然后分到碗里。
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步骤14/15
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把煮好的干河粉或者新鲜河粉分到碗里,放上切好的牛腩肉和香菜,葱◦ 倒入热肉汤直至没过所有食材
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最后一步
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搭配青柠和小米辣食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-09 · 四川省
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