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酱香茄子拌面的做法

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酱香茄子拌面

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现在生活越来越好了，反而有时候真的不道吃点什么了……大鱼大肉的有时反而感觉吃不饱，简简单单的反而吃的很可口！就像交朋友，简简单单反而很踏实一样参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫茄子 2个

、

手擀面 300

、

蒜 3瓣

、

生抽酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

洋葱 1/3个

、

五花肉 50克

、

黄豆酱 1勺

、

玉米油 50克

、

胡萝卜 1/2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切片，胡萝卜、洋葱切块，蒜切片
步骤2/9 点击查看大图
茄子切稍大一点的丁
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热油放茄子半煎半炸
步骤4/9 点击查看大图
待茄子稍软有点金黄盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
留底油煸炒五花肉至变色
步骤6/9 点击查看大图
放圆葱胡萝卜蒜片翻炒片刻，放料酒、黄豆酱、生抽
步骤7/9 点击查看大图
放之前煎好的茄子翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
鲜面煮好装盘，盖上炒好的茄子即可
最后一步点击查看大图
有和我一样爱吃辣的，再拌上一勺辣椒油，巨香

小贴士

黄豆酱的多少可以根据自己的口味增减，夏天吃可以把面过一下凉水再拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-07

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