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酸菜炒粉的做法

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酸菜炒粉

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酸菜半颗

、

粉条 1把

、

葱半根

、

蒜 3瓣

、

姜 2片

、

大料 2个

、

去皮五花肉 100克

、

一品鲜酱油适量

、

猪油适量

、

黄酒 1勺

、

盐少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/3
去皮五花肉切丝备用，酸菜切细丝，用水浸泡两遍后挤干水分备用。切好葱花和蒜末。干粉条用水浸泡至能用指甲掐断备用。
步骤2/3
锅烧热放入猪油，油融化后放入肉丝，滑散炒熟，接着放葱姜和大料，炒出香味后放入酸菜，继续翻炒至酸菜发干，然后烹入黄酒和酱油，加入清水，水量至酸菜的一半，放入鲜粉条或泡发好的干粉条，放盐和糖调味，继续烧一会。
最后一步
待烧至汤汁浓稠后放入蒜末，翻炒均匀后盛盘食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-02 · 内蒙古自治区

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