是否打开豆果美食App阅读全文

猴头菇人参鸡汤的做法

点击查看大图

猴头菇人参鸡汤

浏览 6656 · 收藏 341

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

给家里老人术后补气，猴头菇的好处不多说，主要是助消化，人参少放点，温补为宜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡 400g

、

猴头菇 40g

、

人参 10g

、

生姜 3-4片

、

枸杞适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猴头菇提前一晚温水泡发（至少泡发四小时）
步骤2/4 点击查看大图
泡发后用热水煮两分钟后捞出，晾凉后换几次水，每一次都攥干水，去除苦涩的味道。撕小块备用。
步骤3/4 点击查看大图
鸡肉提前用凉水浸泡一小时，然后加料酒焯水捞出。砂锅里放两三片姜和鸡肉、水（多放水，猴头菇极吸水），大火煮一小时。
最后一步点击查看大图
加猴头菇和人参（我用了小包的人参茶），转小火焖煮一小时，出锅前十五分钟加了一点荸荠，也可以加玉米、胡萝卜、山药，根据个人喜欢。出锅前加盐。

小贴士

这次水加少了，后加水会影响口感，就这样了。大火炖鸡时需撇几次沫，口感顺滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-24

换个做法

猴头菇人参鸡汤的相关分类

黄油年糕云南菜春笋青团腌笃鲜鹅蛋更多

猴头菇人参鸡汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许