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鲍菇黑椒牛肉粒的做法

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鲍菇黑椒牛肉粒

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛里脊肉 400g

、

杏鲍菇 150g

、

特级初榨橄榄油 50ml

、

黄油 60g

、

黑胡椒酱 100g

、

研磨黑胡椒碎 5g

、

洋葱 40g

、

鸡蛋黄 1个

、

生粉 10g

、

红辣椒 1个

、

蒜蓉 10g

烹饪步骤

步骤1/4
将400克牛里脊切成1.5cm的方丁，150克杏鲍菇切成1cm左右的方丁，40克的洋葱切碎，红辣椒烫熟，冲凉待用
步骤2/4
牛肉丁中加入100克的黑胡椒酱，1个鸡蛋黄和10克生粉，充分拌匀，再加入50ml的橄榄油，腌制半小时
步骤3/4
加热平底锅，放入牛肉丁，煎至表面上色后，加入杏鲍菇丁、洋葱碎和蒜蓉，继续大火煎炒，最后加入红辣椒、100g黑椒酱和60g黄油，炒匀即可。
最后一步
倒入盘中，撒上黑胡椒碎，即可上桌了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-28 · 河北省

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