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咖喱牛肉粉丝汤(配饼)的做法

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咖喱牛肉粉丝汤(配饼)

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儿子挑食，但很喜欢吃咖喱，就做了这道汤，汤汁浓郁，有肉有菜，配上新做好的外脆内软的饼，美味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

卤好的牛腱肉适量

、

青菜几颗

、

红薯粉丝一小把

、

咖喱几小块

、

葱姜蒜适量

、

面粉 300克

、

酵母 3克

、

温水适量

、

白芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
300克面粉，里面加一点点盐，放3克酵母，搅拌均匀。面粉里加入温水，边搅拌边慢慢加，一定要慢，等面粉成絮状后，揉成光滑的面团(面团中等偏硬一点)。包上保鲜膜，我是放常温发酵一夜，第二天早上做。
步骤2/8 点击查看大图
把发好的面擀成差不多1厘米厚的饼
步骤3/8 点击查看大图
放电饼铛里，表面撒上芝麻，用大饼模式烙熟，切小块。
步骤4/8 点击查看大图
做咖喱牛肉汤的主要食材牛腱肉切片，青菜洗好备用
步骤5/8 点击查看大图
锅里放一点点油，加葱姜蒜爆香(家里没姜了，就没放)加牛肉稍微煸炒一下，两面稍微焦黄，省的等会煮的时候牛肉散掉。
步骤6/8 点击查看大图
加水，加洗好的粉条，中大火煮几分钟。
步骤7/8 点击查看大图
可以尝一下，等粉条差不多熟了，加咖喱，咖喱的量可以根据自己的口味，喜欢的多加一点，个人觉得多一点比较好吃，然后加入青菜，煮两分钟，不用再放盐和其他调料，味道刚刚好。
最后一步点击查看大图
最后汤配着饼吃，特别好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-19 · 上海市

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