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酸甜开胃加拿大北极虾生虾

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酸甜口味的菜式往往比较开胃和受欢迎，那么用北极虾生虾搭配番茄做个酸甜北极虾，又酸甜可口，又是极好的下酒菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾生虾 250克

、

番茄 1个

、

蕃茄酱 10克

、

蒜末 15克

、

糖 5克

、

葱花少许

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，北极虾捕捞以拖网为主，每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
步骤2/11 点击查看大图
首先将番茄表皮划几刀，放进沸水中翻动受热均匀，皮卷起来后取出，撕掉番茄皮。
步骤3/11 点击查看大图
番茄切片再切丁。
步骤4/11 点击查看大图
蒜切末。
步骤5/11 点击查看大图
锅中放油，放入北极虾生虾炸至酥脆。
步骤6/11 点击查看大图
炸好后捞出沥油。
步骤7/11 点击查看大图
将剩余的油倒出来大半，锅底留底油即可。
步骤8/11 点击查看大图
锅烧热，蒜末炒香，倒入番茄丁，炒浓稠。
步骤9/11 点击查看大图
适量加入糖、盐、少许水、番茄酱、淋上水淀粉翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
倒入炸好的北极虾生虾，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
撒上少许葱花就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-08 · 北京

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